Le laboratoire de microbiologie de Saint-Augustin-de-Desmaures offre une gamme complète d'analyses microbiologiques. La quantité de paramètres pouvant être exécutés est grande allant de paramètres ayant une influence sur la qualité du produit tels que les bactéries mésophiles (BHAA), les bactéries lactiques, les levures/moisissures, coliformes totaux ou jusqu'aux paramètres les plus pathogènes tels que Escherichia coli, Salmonelles, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Clostridium perfringens ou Staphylococcus aureus.Food TestingNous utilisons des méthodes de détection rapides et sensibles, telles que les analyses par immunologie (exemple : Vidas) et par PCR (exemple : BAX) qui permettent la recherche de microorganismes par la détection de leur ADN ou leurs caractéristiques immunologiques. Grâce à ces technologies, nous sommes en mesure de détecter un très petit nombre de microorganismes ciblés dans un échantillon, pour assurer la protection du public.

Nous sommes le seul laboratoire accrédité pour les méthodes de quantification rapide par système TEMPO. Les avantages sont des délais rapides d’émission des résultats car par cette nouvelle technologie, les délais occasionnés pour la confirmation de Staphylococcus aureus et de Escherichia coli ne s’appliquent plus. Donc les résultats d’analyse peuvent vous parvenir à l’intérieur de 24 heures au lieu de 48 heures à 5 jours. L’analyse des levures/moisissures ne requière maintenant que 3 jours au lieu de 5 jours. Pour les autres paramètres comme le compte total, bactéries lactiques, des résultats peuvent vous être retournés dans l’intervalle de 40-48 heures.

D’autres services sont disponibles telle que la détermination de durée de vie de produits, l’identification bactérienne, l’identification de levures et de moisissures, l’analyse microbiologique sur des frottis environnementaux afin de valider l’efficacité du nettoyage des équipements, instruments, surface de travail, drains, etc.

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